Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté :facile
Ingrédients :
2 pigeonneaux
400 g de raisin blanc
5 cuillérées à soupe d'huile
4 bardes de lard gras
Sel - Poivre
Préparation
Salez et poivrez
l'intérieur des pigeonneaux. Remplissez-les
avec les grains de raisins.
Refermez-les avec une aiguille à brider et du fil.
Faites revenir les pigeonneaux avec l'huile dans u·ne sauteuse à revêtement
anti-adhésif.
Couvrir ensuite la sauteuse et laissez mijoter 30 minutes en arrosant de
temps en temps avec le jus de cuisson.
Assaisonner. Lorsque les pigeonneaux sont cuits et bien dorés, retirez-les
du feu puis enlever les bardes.
Mettez sur un plat de service chaud et arrosez avec du
jus.
